Winter Vegetable Soup／冬野菜のスープ

(Serves 2-3 people)
2 1/2 cups of water
2 stock cubes
1 handful of winter spinach
3 brussel sprouts cut in half
2-3 mushrooms cut in 1/4
1/2 of onion diced
1 turnip cut in 1/6
1/4 of sweet potato cut 2cm thick slices
Salt and pepper

（２〜３人分）
水　２.５カップ
ブイヨンキューブ　２個
寒じめほうれん草　少量
芽キャベツ　３個　半分に切る
マッシュルーム　２〜３個　四等分に切る
玉ねぎ　１／２　細かく切る
かぶ　六等分に切る
さつまいも　１／４　２cm程の厚さに切る
塩こしょう　少々

Drizzle some oil olive in a hot pan and cook onions until a little soft.

熱したフライパンに油をひき玉ねぎが少し柔らかくなるまで炒める。

Add all the vegetables, water and stock cubes.

Put on medium heat, put lid on and cook for 15 minutes.

全ての野菜を入れ、水とブイヨンキューブも入れる。

中火にし蓋をして１５分煮込む。

Lastly add salt and pepper if necessary.

最後に味見をして塩こしょうをし味を整える。

Serve.

出来上がり。

If you like my recipe, please 'share' by clicking below.

レシピを気に入ったらイイネを押してね。

Vegan Cream Cheese Pasta／豆腐クリームチーズのパスタ

Im using my homemade tofu cream cheese from previous day, 
check recipe here: Vegan Cream Cheese

This vegan recipe is simple as it is!

この前作った豆腐クリームチーズ使ったレシピです！

豆腐クリームチーズのレシピはここで:豆腐クリームチーズ

(Serves 1 person)

1 person serving of penne

2 tbsp of tofu cream cheese

1/4 broccoli cut bite size

Some radish sprouts

Some frozen green peas

Salt and pepper

（1人分）

ペンネ 1人分

豆腐クリームチーズ 大さじ２

ブロッコリー 1/4 一口サイズに切る

かいわれ大根 少量

冷凍グリーンピース 少量

塩コショウ 少々

First boil pasta.

まずパスタを茹でる。

Drizzle some oil in a pan and cook broccoli and peas.

Salt and pepper lightly.

熱した鍋に油をひきブロッコリーとグリーンピースを炒める。

軽く塩コショウする。

Then add pasta.

茹でたパスタを入れる。

Then add tofu cream cheese.

Bring heat down and turn off as mixes.

豆腐クリームチーズを入れ混ざってきたら火を消す。

↓

Mix pasta with radish sprouts and serve.

かいわれ大根をトッピングして出来上がり。

If you like my recipe, please 'share' by clicking below.

レシピを気に入ったらイイネを押してね。

Tomato Lamb Stew／ラム肉のトマトシチュー

(Serves 2 people)

150g of lamb cut in cubes

1/2 potato cut bite size

1/2 red bell pepper finely chopped

1/2 can of tomato

1 clove of garlic finely chopped

1/2 onion finely chopped

1/2 teaspoon of paprika powder

1/4 teaspoon of cumin

1 stock cube
150g of greek yogurt

1 cup of water

Salt and pepper

（２人分）

ラム肉 サイコロ切り 150g

ジャガイモ 1/2個

赤ピーマン 1/2個

トマト缶 1/2

にんにく 1切れ みじん切り

玉ねぎ 1/2個 みじん切り

パプリカパウダー 小さじ1/2

クミンパウダー 小さじ1/4

ブイヨンキューブ 1
ギリシャヨーグルト　１５０g

水 1カップ

塩コショウ 適量

In a hot pan drizzle some oil and cook lamb, onions and garlic.

Salt and pepper lightly.

熱したフライパンに油を少々ひき、ラム肉、玉ねぎ、にんにくを炒める。

軽く塩コショウする。

Add cumin, paprika.

パプリカパウダーとクミンパウダーを入れる。

Add potatoes and red bell peppers.

ジャガイモと赤ピーマンを入れる。

Then add can of tomato, water and stock cube. Cook on medium to low heat for about 20 minutes.

トマト缶、水、ブイヨンキューブを入れる。

中〜弱火で20分程煮込む。

After 20 minutes, add greek yogurt.

20分後にギリシャヨーグルトを入れて混ぜる。

Make sure you DO NOT turn up the heat.

Keep heat on low.

必ず火は弱火にし、ヨーグルトが混ざったら火を消す。

Serve.

出来上がり。

If you like my recipe, please 'share' by clicking below.

レシピを気に入ったらイイネを押してね。

Vegan Tofu Cream Cheese／豆腐クリームチーズ

(Serves 5-6 people)
300g of tofu
1 tbsp of olive oil
1 tbsp of lemon juice
1/4 teaspoon of garlic powder
salt and pepper

（５〜６人分）
豆腐　３００g
オリーブオイル　大さじ１
レモン汁　大さじ１
ガーリックパウダー　小さじ１／４
塩こしょう　少々

First put a jar or something heavy on top of tofu, to let some water out.
豆腐の上に瓶など重りを乗せ豆腐の水を切る。

When some water is out of tofu, add every ingredient necessary in a blender.

Blend until smooth.

豆腐の水がある程度切れたら全ての材料をフードプロセッサーに入れ

なめらかにする。

↓

Feel free to add more garlic, lemon juice, salt, pepper

or even herbs of you choice.

お好みでガーリックやレモン汁を増やしたり、

塩こしょうを足したり、お好みのハーブを入れても美味しそうです。

Serve with toast, bagel etc.

出来上がり。

トーストやベーグルなどと一緒にどうぞ。

If you like my recipe, please 'share' by clicking below.

レシピを気に入ったらイイネを押してね。

Shiso Chicken／ゆかりチキン

(Serves 1 person)
50g of chicken
1 teaspoon of yukari furikake
salt and pepper
1 tbsp of corn starch

（１人分）
鶏もも肉　５０g
ゆかりふりかけ　小さじ１
塩こしょう　少々
片栗粉　大さじ１

　Add salt and pepper lightly to the chicken.

Then add cornstarch coat chicken evenly.

鶏肉に塩こしょうをし、片栗粉をまんべんなくまぶす。

Drizzle oil in a pan, and cook chicken from skin side down.

熱したフライパンに油をひき最初に鶏肉の皮を下にして焼く。

After chicken is cooked, add yukari to the chicken.

焼き上がったらゆかりを全体的にまぶす。

Serve.

出来上がり。

If you like my recipe, please 'share' by clicking below.

レシピを気に入ったらイイネを押してね。

Salmon Rice with Avocado／アボカド鮭ご飯

(Serves 1 person)
1 person serving of rice
100g of salmon
1/2 avocado diced
1 egg
1 teaspoon of sugar
few fava beans
soy sauce + wasabi mixed
salt and pepper

（１人分）
ご飯　１人分
鮭　１００g
アボカド　１／２個
卵　１
砂糖　小さじ１
空豆　少量
わさび醤油（醤油＆わさびを混ぜておく）
塩こしょう
※お好みで：かいわれ大根、白胡麻、青ネギ

First prep the vegetables. Boil fava beans until they float up.

まずは野菜の下準備をする。空豆を茹でておく。

Beat an egg and add sugar.

卵をよく溶き砂糖を入れる。

In heated pan, drizzle minimum oil and cook the egg like scramble.

鍋に油を少々入れ卵を焼く。スクランブルエッグのように混ぜる。

Cook salmon both sides with salt and pepper.

After its cooked, take off the salmon skin and remove.

Add salmon in a bowl with rice and mix well together.

鮭を塩こしょうしフライパンで焼く。

焼き終えたら皮を取り、ボウルに炊いたご飯と鮭を入れよく混ぜる。

Serve salmon rice at the bottom then egg, then the vegetables.

Lastly drizzle wasabi soy sauce.

鮭ご飯を一番下にし、卵、野菜を上に盛る。

最後にわさび醤油をかけて出来上がり。

If you like my recipe, please 'share' by clicking below.

レシピを気に入ったらイイネを押してね。

Avocado Clam Chowder／アボカドクラムチャウダー

(Serves 2 people)
50-70g of clams (boiled)
1/2 avocado diced
1/2 onion diced
1/4 carrot diced
2 slices of ham (or bacon) diced
1/2 potato diced
2 cups of water
50ml of soy milk (or milk)
1 teaspoon of flour
1 pinch of thyme powder
salt and pepper

（２人分）
あさり（むき身）５０〜７０g
アボカド　１／２個
玉ねぎ　１／２個
にんじん　１／４本
ハム又はベーコン　２枚
じゃがいも　１／２個
水　２カップ
豆乳又は牛乳　５０ml
薄力粉　小さじ１
タイム（又はタイムパウダー）ひとつまみ
塩こしょう　少々

Pour 2 cups of water in a pan with clams inside. 
Bring it to a boil and boil for 2-3 minutes.

鍋に水を２カップ入れあさりも入れて沸騰させる。

２〜３分程茹でてあさりのダシを作る。

Cook ham and onions in a hot pan with oil.

熱したフライパンに油をひき、細かく切ったハムと玉ねぎを炒める。

After onions are softer. add potato and carrots. Then add flour and mix.

玉ねぎが柔らかくなってきたらジャガイモと人参を入れ軽く炒める。

薄力粉も加え混ぜる。

Add clam and its boiling water to the vegetable mix.

Stir, and wait for 10 minutes until potatoes are soft.

別の鍋で茹でてあったあさりと茹で汁をそのまま

野菜の入った鍋に入れジャガイモが柔らかくなるまで中火にかける。

When potatoes are soft, add soy milk, avocado, salt, pepper, and thyme.

ジャガイモが柔らかくなったら豆乳、アボカド、塩こしょう、タイムを入れる。

I recommend lightly mashing the avocado in the soup to get more avocado flavor in the soup.

少しだけアボカドを潰すようにしながらスープを煮ると

アボカドの味が増して美味しくなります。

Serve.

出来上がり。

If you like my recipe, please 'share' by clicking below.

レシピを気に入ったらイイネを押してね。