Salmon Rice with Avocado／アボカド鮭ご飯

(Serves 1 person)
1 person serving of rice
100g of salmon
1/2 avocado diced
1 egg
1 teaspoon of sugar
few fava beans
soy sauce + wasabi mixed
salt and pepper

（１人分）
ご飯　１人分
鮭　１００g
アボカド　１／２個
卵　１
砂糖　小さじ１
空豆　少量
わさび醤油（醤油＆わさびを混ぜておく）
塩こしょう
※お好みで：かいわれ大根、白胡麻、青ネギ

First prep the vegetables. Boil fava beans until they float up.

まずは野菜の下準備をする。空豆を茹でておく。

Beat an egg and add sugar.

卵をよく溶き砂糖を入れる。

In heated pan, drizzle minimum oil and cook the egg like scramble.

鍋に油を少々入れ卵を焼く。スクランブルエッグのように混ぜる。

Cook salmon both sides with salt and pepper.

After its cooked, take off the salmon skin and remove.

Add salmon in a bowl with rice and mix well together.

鮭を塩こしょうしフライパンで焼く。

焼き終えたら皮を取り、ボウルに炊いたご飯と鮭を入れよく混ぜる。

Serve salmon rice at the bottom then egg, then the vegetables.

Lastly drizzle wasabi soy sauce.

鮭ご飯を一番下にし、卵、野菜を上に盛る。

最後にわさび醤油をかけて出来上がり。

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