Squid & Tenderstem Broccoli Pasta／菜の花とイカのパスタ

(Serves 1 person)

1 person serving of pasta

About 20-30g of squid

5-6 tenderstem broccoli

1 tbsp of butter

1 tbsp of soy sauce

1 dried chilli

1/2 of a garlic clove

Olive oil

Salt and pepper

（１人分）

1人分のスパゲッティ

スルメイカ 少量 輪切り

菜の花 5-6つ

バター 大さじ1

醤油 大さじ1

鷹の爪 1

ニンニク 1/2切れ

オリーブオイル 少々

塩コショウ 少々

First boil pasta.

パスタを茹でる。

In a heated pan drizzle some olive oil with garlic and dried chilli.

熱したフライパンにオリーブオイルをひきニンニクと鷹の爪を入れる。

Add squid. Season lightly with salt and pepper.

イカを入れ炒める。塩コショウをし味付けする。

Add tenderstem broccoli.

菜の花を入れ炒める。

Add boiled pasta, butter and soy sauce.

茹でたパスタを入れバターと醤油を入れる。

Serve.

出来上がり。

Mozzarella Toast／モッツァレラチーズのトースト

(Serves 1 person)

2 slices of toast of your choice

1/2 of mozzarella ball 

4 cherry tomatoes

Basil leaves 

Salt and pepper

（1人分）

パン 2枚

モッツァレラチーズ 1/2個

ミニトマト 4

バジル 少々

塩コショウ 少々

Put mozzarella cheese over the toasts.

モッツァレラをパンにのせていく。

Cut cherry tomatoes in slices and put them on the bread as well.

Salt and pepper. Put them in a toaster oven and toast until cheese is melted.

ミニトマトを切りパンにのせていく。

塩コショウをする。チーズが溶けるまでオーブントースターに入れる。

Sprinkle basil leaves on top. Serve.

バジルの葉をちぎってのせたら出来上がり。

Cake Pops／ケーキポップス

(5-6 cake pops)

100g of sponge cake

1 tbsp of honey

About 130g of white chocolate

Sprinkles

5-6 lollipop sticks

Plastic wrap

（5〜6本程)

スポンジケーキ 100g程

ハチミツ 大さじ1

ホワイトチョコレート 130g程

飾り付け お好みで適量

ロリポップ用スティック 5-6本

サランラップ

First put sponge cake in a food processor 

or you can mash them up with a fork.

スポンジケーキをフードプロセッサーに入れるか、フォークなどで砕いて細かくする。

Add honey and mix.

ハチミツを入れて混ぜる。

Form a golf ball size and wrap them with a plastic wrap. 

サランラップに丸めてゴルフボールくらいの大きさにする。

Melt chocolate on top of hot water.

チョコレートをお湯の上に置き溶かす。

Put sticks on each cake balls.

Dip the cake pops in the chocolate once.

ロリポップ用のスティックを刺していく。

ケーキを薄くチョコにくぐらせる。

Then put all the cake pops in the

freezer for about 15 minutes.

冷凍庫に15分程入れ冷やす。

Take them out and dip in the chocolate again.

 Twist the pops to excess extra chocolate.

冷凍庫から取り出しもう一回チョコにくぐらせる。

スティックをくるくる回しながらくぐらせ、余分なチョコを切っておく。

Put sprinkles as soon as the cake pops are dipped in chocolate, 

since chocolate dries up very quick!

チョコレートが固まらないうちに飾り付けしていく。

Put them in a freezer again for 15 minutes.

冷凍庫で15分程また冷やす。

Serve.

出来上がり。

Fava Beans Grilled Cheese／空豆のグリルチーズサンド

(Serves 1 person)

2 slices of toast, bread

80g of fava beans

1 handful of shredded cheese

1tbsp of butter

1tbsp of olive oil

1/6 of lemon squeezed

Salt and pepper

（１人分）

トースト ２枚

空豆 80g

ピザ用チーズ 適量

バター 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

レモン汁 少々

塩コショウ 少々

Boil water with some salt, boil fava beans until the beans float up.

鍋で水を沸騰し塩を少し加えて空豆を茹でる。

空豆が浮き上がってきたら取り出す。

Take off all the skin of fava beans, then mash them all up with a fork.

Add olive oil, squeeze of lemon, salt and pepper.

空豆の皮を剥き、フォークなどで空豆を潰していく。

オリーブオイル、レモン汁、塩コショウを加える。

Get the toasts ready. On one toast put cheese on one side. 

Toast both bread in an oven toaster for a little bit.

パンを取り出す。一枚のパンにチーズをのせる。

オーブントースターで二枚とも軽くだけ焼いておく。

Then take both bread out, spread mashed fava beans on the other bread.

少し焼き終えたらもう一枚のパンに潰した空豆をのせていく。

In a heated pan, melt butter.

熱したフライパンにバターを溶かす。

Put two breads together like a sandwich and 

cook both sides until golden brown.

二枚のパンをくっ付けサンドイッチにし、両面をバターで焼いていく。

↓

Serve.

出来上がり。

New Potato Gnocchi／新じゃがニョッキ

(Serves 2 people)

About 5-6 new potatoes

75g of flour

1 beaten egg

A pinch of nutmeg

Water
Salt
Any pasta sauce you like

（２人分）

新じゃがいも 5-6個

薄力粉 75g

溶き卵 1

ナツメグ ひとつまみ
お好みのパスタソース

 First microwave all the potatoes until soft.

Then swift all the potatoes, leave and get rid of the potato skin.

全ての新じゃがをレンジで加熱する。

じゃがいもをこし、皮は取り除く。

Mix beaten egg, flour, nutmeg and potatoes. 

こしたじゃがいも、薄力粉、ナツメグ、溶き卵を混ぜ合わせる。

 ↓

Roll into a long shape like a rolling pin.

めん棒のようにのばしていく。

Cut into small pieces. (I suggest about each gnocchi 2cm wide)

ニョッキを包丁で切っていく、２cm程の幅の感覚で切るのをオススメします。

Boil water with some salt.

When water has boiled, add gnocchi and wait until all the gnocchi start to float up.

That is when you know your gnocchi are cooked.

鍋に水を沸騰させ塩を加える。

ニョッキを入れ茹で、全てのニョッキが浮き上がってきたら取り出す。

Add any type of sauce you like with the gnocchi.

This time I made a quick beshamel sauce with some chopped chives.

お好みのソースにニョッキを加える。

（今回はシンプルにクリームソースにしました）

Serve.

出来上がり。

Chicken Hamburg／チキンハンバーグ

(Serves 2 people)

200g of ground chicken 

1/2 of onion finely chopped

3 tbsp of panko breadcrumbs

1 egg beaten

Salt and pepper

1/2 tbsp of butter

（２人分）

鶏ミンチ 200g

玉ねぎ 1/2個 みじん切り

パン粉 大さじ３程

溶き卵 1

塩コショウ 少々

バター 大さじ1/2

First microwave chopped onions with butter for about 3-5 minutes.

玉ねぎにバターを加えレンジで3-5分程加熱する。

Let onions cool down a bit, then mix all necessary ingredients. 

Season generously with Salt and pepper.

玉ねぎを少し冷やしてから全ての材料をよく混ぜ合わせる。

しっかり塩コショウする。

↓

Shape any size of patty you like.

In a heated pan drizzle a little bit of oil and start cooking the patties.

ハンバーグに形にしていき、熱したフライパンに油を少々ひき焼いていく。

↓

Top with tonkatsu sauce or ketchup sauce and serve.

トンカツソースやケチャップソースをつけて出来上がり。

Caprese Salad／カプレーゼ

(Serves 1-2 person)
1/2 of mozzarella
6-7 cherry tomatoes cut in 1/2
1 tbsp of olive oil
some basil leaves
salt and pepper

（１〜２人分）
モッツァレラ　１／２つ
ミニトマト　６〜７個　半分に切る
オリーブオイル　大さじ１
バジル　少量
塩こしょう

Cut all the cherry tomatoes in half.

ミニトマトを半分に切る。

Tear mozzarella into small pieces using hands, if you want cut in small pieces with a knife.

モッツァレラを小さく手でちぎっていく。

Add olive oil, salt and pepper. Mix well.

オリーブオイル、塩こしょうを加えてよく混ぜる。

Tear basil leaves into small pieces.

バジルの葉を小さくちぎって、出来上がり。