English Muffin French Toast／イングリッシュマフィンでフレンチトースト

(Serves 1 person)

1 english muffin divided in half

1/2 cup of soy milk or milk

2 teaspoons of sugar

1 egg

1 tbsp of butter 

Optional: 1/4 teaspoon of cinnamon powder

（１人分）

イングリッシュマフィン １

豆乳又は牛乳 1／2カップ

砂糖 小さじ２

卵 １

バター 大さじ１

もし有ればシナモンパウダー 小さじ1／4

Mix milk, sugar, egg and cinnamon until frothy.

牛乳、砂糖、卵、シナモンをボウルに入れてよく混ぜる。

Dip and coat english muffin in the milk & egg mixture.

Leave it for about 10 minutes to soak.

イングリッシュマフィン入れ全体的に絡ませ、10分程漬けておく。

In a heated pan, melt butter and cook the muffins each side until golden brown.

熱したフライパンにバターを溶かしイングリッシュマフィンを焼いていく。

両面きつね色に焼けたら取り出す。

Top with maple syrup or honey, fruit of your choice.

シロップやはちみつ、フルーツなどと一緒に。

出来上がり。

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Salmon and Vegetable Gratin／ゴロゴロ野菜とサーモンのグラタン

(Serves 1 person)
1/2 serving of penne pasta
100g of salmon
4-5 broccoli cut into bite size
4-5 pumpkin (or potatoes) 
1 tbsp of butter
1 teaspoon of flour
1 and 1/2 cup of soy milk (or milk)
1 handful of cheese
1/2 stock cube
1 pinch of nutmeg
salt and pepper

（１人分）
ペンネ　１／２人分
サーモン　１００g
ブロッコリー　一口サイズを４〜５個
かぼちゃ又はジャガイモ　一口サイズを４〜５個
ピザ用チーズ　適量
バター　大さじ１
薄力粉　小さじ１
ブイヨンキューブ　１／２個
豆乳　１．５カップ
ナツメグ　少々
塩こしょう　適量

Drizzle  oil in a hot pan and cook the salmon both sides with salt and pepper.

After its done cooking, cut into bite size pieces.

熱したフライパンに塩こしょうをしたサーモンをまず焼く。

焼き終えたら取り出し、一口サイズに切っておく。

Steam vegetables in microwave until they are a little softer.

レンジで野菜も柔らかくなるまで加熱しておく。

Boil pasta.

パスタを茹でる。

Melt butter in a pan and add flour as it melts.

鍋にバターを溶かし、薄力粉を入れる。

Add soy milk and keep stirring. Add stock cube, nutmeg and salt and pepper if necessary.

豆乳を入れ常に混ぜる。ブイヨンキューブ、ナツメグを入れて味見をし

必要であれば塩こしょうをする。

Add pasta inside the sauce.

パスタをソースに入れて絡める。

Assemble vegetables, salmon, pasta, and sauce in a plate. 

Top with cheese and cook in oven toaster until cheese is a bit browned.

グラタン容器に野菜、サーモン、パスタ、ソースを入れて

最後にチーズを上にのせる。オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。

Serve.

出来上がり。

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Lotus Root & Carrot Spaghetti／きんぴらスパゲッティ

(Serves 1 person)
1 person serving of spaghetti
1/4 carrot shaved thin
20-30g of lotus root dipped in soy sauce
1 tbsp of butter
1 tbsp of soy sauce
1 teaspoon of mirin
1 tbsp of sesame seeds

（１人分）
スパゲッティパスタ　１人分
人参　１／４本　薄く／千切り
れんこんの醤油漬け　２０〜３０g　細かく切る
バター　大さじ１
醤油　大さじ１
みりん　小さじ１
白ごま　大さじ１
※鷹の爪を少々入れるとピリ辛になってオススメです！

Use a peeler to shave carrots nicely thin.

ピーラーなどを使って人参を薄切りや千切りにする。

Boil pasta.

パスタを茹でる。

In a heated pan, melt butter.

熱した鍋にバターを溶かす。

Add carrots and lotus roots then cook until carrots are a little softer.

人参とれんこんを入れてバターで軽く炒める。

Add pasta and cook all together.

茹で上がったパスタも入れ炒める。

　

Add soy sauce, mirin, and sesame seeds.

醤油、みりん、白ごまを入れて混ぜ炒める。

Serve.

出来上がり。

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Honey Mustard Chicken & Potatoes／チキンのじゃがいもハニーマスタード炒め

(Serves 1 person)

1/2 potato cut bite size

50g of chicken bite size

3-4 long beans

1 tbsp of mustard

1 tbsp of honey

salt and black pepper

（１人分）

じゃがいも　１／２個　１口サイズに切る

鶏もも肉　５０g　１口サイズに切る

インゲン豆　３−４　小さく切る

マスタード　大さじ１

はちみつ　大さじ１

塩＆あらびき黒こしょう　少々

First microwave potatoes and long beans for about 4-5 minutes until soft.

まずジャガイモとインゲン豆をレンジで４−５分加熱する。

In a heated pan, drizzle some oil and cook the chicken.

熱したフライパンに油をひき、鶏肉を炒める。

Add the vegetables, salt and pepper.

野菜も入れ一緒に炒め、塩こしょうをする。

Add mustard and honey. Finish with extra black pepper for some kick.

マスタードとはちみつを入れて炒める。

最後に黒こしょうをもうひとつまみ入れるとオススメ。

Serve.

出来上がり。

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Pumpkin Cream Stew／かぼちゃのクリームシチュー

Feel free to add any vegetables of your choice!

是非お好きな野菜を入れて試してみてね(^O^)

(Serves 1-2 people)

120ml of milk

20-30g of pumpkin cut in bite size

1/2 potato cut in bite size

1/4 of carrot cut it bite size

2 strands of spinach

1/2 onion cut thinly

50g of chicken thigh cut in bite size

1 teaspoon of flour

1 stock cube

Salt and pepper

（１〜２人分）

牛乳 120ml

かぼちゃ 20g-30g 一口サイズに切る

ジャガイモ 1/2 一口サイズに切る

人参 1/4 一口サイズに切る

鶏もも肉 50g 一口サイズに切る

玉ねぎ 1/2 薄切り

ほうれん草 ２束

薄力粉 小さじ１

ブイヨンキューブ １個

塩コショウ 少々

First steam carrots, pumpkin and potatoes in a microwave until soft.

人参、かぼちゃ、ジャガイモをレンジで少し柔らかくなるまで加熱する。

Drizzle oil in a pan and cook the onions and chicken. Salt and pepper lightly.

熱したフライパンに油をひき玉ねぎと鶏肉を炒める。

火が通ってきたら塩コショウ少々する。

Then add the steamed vegetables and cook together in a pan for a minute.

レンジで加熱した野菜を鍋に入れ一緒に軽く炒める。

Add flour and continue cooking.

薄力粉をいれて炒める。

Add milk and stock cube.

牛乳とブイヨンキューブを入れる。

Lastly add spinach.

最後にほうれん草を入れる。

Leave for about 5-10 minutes until it thickens.

5-10分んほどシチューが濃くなるまで置いておき煮込む。

Serve.

出来上がり。

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Soba Salad／そばサラダ

(Serves 1 person)

1 person serving of soba noodles 
5 shrimp shelled and cleaned

Some Lettuce cut thin

1/2 Cucumber cut thin

1/2 Tomato cut in small pieces

Japanese onion dressing

（1人分）

蕎麦(生又は乾燥どちらでも可) 1人分\
えび　５匹程

レタス

きゅうり 1/2

トマト 1/2

他にお好きな野菜

ピエトロ和風ドレッシング

Boil shrimp.

えびを茹でておく。

First prep all the vegetables.

野菜を全て切り下準備をする。

Boil soba noodles.

After boiling, rinse in ice cold water.

蕎麦を茹でる。

茹で終わったら氷水で洗う。

Assemble vegetables and soba together, drizzle salad dressing.

Serve.

野菜と蕎麦を合わせてドレッシングをかけて出来上がり。

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Croque Monsieur／クロックムッシュ

(Serves 1 person)

2 slices of bread/toast of your choice

50ml of milk

1 teaspoon of milk

1 pinch of nutmeg

1 teaspoon of parmesan cheese

1 teaspoon of butter

2 slices of ham

1 tbsp of mustard

1 handful of shredded cheese

Salt and pepper

（１人分）

トースト(食パン等) 2枚

牛乳 50ml

薄力粉 小さじ１

ナツメグ ひとつまみ

パルメザン粉チーズ 小さじ１

バター 小さじ１

ハム 2枚

マスタード 大さじ１

ピザ用チーズ 少々

塩コショウ 少

First melt butter in pan.

鍋にバターを溶かす。

Then add flour, use a whisk to stir constantly.

薄力粉を入れて泡立て器などで常に混ぜる。

Then add milk, keep stirring.

牛乳を入れて続けて混ぜていく。

Turn down heat as you continue to stir, add parmesan cheese, nutmeg, salt and pepper.

Take it off of the heat and leave aside when sauce is a little thickened.

火を弱くしながら混ぜて粉チーズ、ナツメグ、塩コショウを入れる。

ソースが濃くなりとろみが付いたら火を消し置いておく。

Toast the bread.

Spread mustard on each side of the bread then put ham on one of the breads.

パンをオーブントースターなどで焼く。マスタードをトーストに塗る。

Put ham on one of the breads.

ハムを乗せる。

Then make a sandwich. Put chamel on top of the sauce, 

finish with cheese on top.

Put in toaster oven for about 2-3 minutes until cheese is melted.

サンドイッチのようにパンを挟み、先ほど作っておいたホワイトソースを上に塗る。

その上からチーズを乗せる。

オーブントースターで2ー3分チーズが溶けるまで焼く。

Serve.

出来上がり。

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