Shrimp & Edamame Soba Noodles／エビと枝豆の蕎麦

(Serves 1 person)

1 person serving of raw soba noodles

5 shrimps peeled and cleaned

1 handful of edamame

1 handful of fried firm tofu diced

1 tbsp of dashi powder

1 teaspoon of soy sauce

1 teaspoon of sake

1/4 teaspoon of grated ginger

1 and 1/2 cup of water

（１人分）

生蕎麦 １人分

エビ 5匹程 皮背わたを取る

枝豆 少量

あげ豆腐 少量 小さく切る 

だしの素 大さじ１

醤油 小さじ１

酒 小さじ１

おろし生姜 小さじ1/4

水 1.5カップ

First boil water with dashi, soy sauce, sake and grated ginger.

水、だしの素、醤油、酒、おろし生姜を入れ沸騰させる。

Then add shrimp.

エビを入れる。

Then add the tofu.

豆腐を入れる。

Cook for 2 minutes, then add the soba noodles, 

cook for another 1 minute then turn off the heat.

2分程煮たら蕎麦を入れ1分茹でて火を消す。

Then sprinkle edamame.

枝豆を上にのせていく。

Serve.

出来上がり。