Quick Meat Sauce with Caramel／キャラメル入り簡単ミートソース

(Serves 3~4 people)
150g of ground beef and pork
1 onion chopped finely
1 can of chopped tomato
100cc of wine 
3 caramels (about 10g of caramel)
salt and pepper

（３〜４人分）
合い挽き肉　１５０g
玉ねぎ　１
缶トマト　１
ワイン又は酒　１００cc
キャラメル　３つ　（１０g程）
塩こしょう

In a heated pan, drizzle olive oil. 

Cook chopped onions until soft.

熱した鍋にオリーブオイルを少々いれ

玉ねぎが少し透明になってくるまで炒める。

Combine the ground meat with the onions.

Cook until the meat is browned, season with salt and pepper.

挽肉を玉ねぎと一緒に加えて炒める。

塩こしょうして味付けする。

Add a can of tomato and wine.
トマト缶とワイン又は酒を加える。

Put heat down to low heat,  leave it to cook for 15 mins.

火を弱火にし、１５分程蓋をして煮込む。

Now add the caramels in the sauce!

Stir in the sauce until they are all melted.

Cook for another 10 minutes under medium~low heat.

キャラメルを入れ、全て溶けるように

よくゆっくりとかき混ぜる。

更に１０分ほど中〜弱火で煮込む。

 Now that the meat sauce is ready, boil pasta of your choice.

ミートソースが準備出来たらお好みのパスタを茹でる。

Drain the pasta and combine pasta with the sauce.

パスタが出来上がったらソースと絡め合わせる。

Serve with chopped parsley or parmesan cheese.

お好みで粉チーズやパセリをかけたら出来上がり。

Pumpkin French Toast/かぼちゃのフレンチトースト

(Serves 1 person)

2 slices of bread (bread of your choice)

100g of pumpkin pureed

1/2 teaspoon of cinammon

1/2 teaspoon of ginger

1/4 teaspoon of nutmeg

1 egg

1/4 cup of milk

Few drops of vanilla extract

1 tbsp of butter

(１人分）

パン 2枚

かぼちゃ 100g ピュレ状にする

シナモン 小さじ1/2

生姜 小さじ1/2

ナツメグ 小さじ1/4

卵 1

豆乳又は牛乳 1/4カップ

バニラエッセンス 少々

バター 大さじ1

First prepare the pumpkin puree.

A quick way of making puree, microwave pumpkin 

until soft, then put in blender with a bit of milk. Blend until smooth.

まずはかぼちゃのピュレを準備する。

かぼちゃをレンジで柔らかくなるまで加熱し、

フードプロセッサーに牛乳とかぼちゃを入れなめらかにする。

In a bowl combine pumpkin puree, egg, ginger, 

milk, cinammon, nutmeg, vanilla extract. 

ボウルにかぼちゃピュレ、卵、生姜、牛乳、シナモン、

ナツメグ、バニラエッセンスを入れよく混ぜる。

Soak bread in the mixture for about 10 minutes.

パンを10分程染み込ませる。

After soaking the bread, melt butter in a pan.

パンが十分に染み込んだら、フライパンでバターを溶かす。

Cook both sides until browned, constantly under low heat.

弱火でゆっくりと両面に焼け目が付くまで焼く。

↓

Serve with maple syrup or honey.

メープルシロップやハチミツをかけて出来上がり。

Scrambled Egg Sheet／とろとろスクランブルエッグ

There are many ways to cook a scrambled egg...previously I've posted 
a scrambled eggs recipe. The previous version is more fluffy and light,
instead this version is more creamy and silky. Try different methods of cooking and find your favorite!
ふわふわスクランブルエッグのレシピを前に載せましたが
今回のスクランブルエッグは違う作り方。
ふわふわよりもトロッとしたエッグが出来ます。
両方ともオススメなので挑戦してみてね！
ふわふわスクランブルエッグのレシピ

(Serves 1 person)
2 eggs
1/2 cup of milk
a pinch of salt and pepper
1 tbsp of butter

（１人分）
卵２
牛乳　１／２カップ
塩こしょう　ひとつまみ
バター　大さじ１

First mix eggs, milk, salt and pepper well in a bowl.

卵、牛乳、塩こしょうをボウルに入れよく混ぜる。

Melt butter in a pan. For this recipe, keep heat on low the whole time.

フライパンにバターを溶かす。

今回のレシピは最後までずっと火は弱火にしておく。

Pour the egg into the pan.

卵を流し入れる。

Leave the egg for a bit without touching. 

The sides will start to cook through.

卵に触れずそのまま置いておくと

周りが徐々に火が通っていく。

When you see the sides start to cook, bring the sides to the center

using any utensil of your choice.

(I use chopsticks because they're easy for me lol)

周りに火が通ってきたら外から中心へ卵を持ってくる。

Bring egg to the center from all different sides.

卵を外から中心に、色んな方向から混ぜる。

Keep repeating the process and you will see the egg starting to

cook from all sides. Turn off the heat immediately before the eggs becomes too hard.

I recommend turning heat off when its still runny.

何回か繰り返すと卵が段々と固まってくるので、

半熟の時点で火を消す。

Serve.

出来上がり。

Homemade Granola／手作りグラノーラ

Make your own granola! 

Feel free to combine any ingredient of your choice, have fun with it!

手作りのグラノーラです。手作りだからこそ

自分の好きな材料を入れてみよう！：）

250g oatmeal
50g of pumpkin seeds
50g of shredded coconut
50g of nuts of your choice
7 tbsp of maple syrup (or heated honey)
3 pinches of salt
100g of dried mixed berries

オートミール　２５０g
かぼちゃの種　５０g
ドライミックスベリー（レーズン、クランベリー等）１００g
ロングココナッツ　５０g
ミックスナッツ　５０g
メープルシロップ（又は暖めたはちみつ）大さじ７
塩　大さじ１

First preheat oven to 150C degrees (300F degrees)

まずはオーブンを１５０度に余熱する。

In a bowl, combine oats, pumpkin seeds, nuts.

大きめのボウルにオートミール、かぼちゃの種、ナッツを入れる。

Drizzle maple syrup. Mix and coat well.

メープルシロップをかける。

材料全体に混ざるようによく混ぜる。

On an oven tray, spread everything out evenly. 

Add pinches of salt. 

オーブンの皿にまんべんなくのせ、塩を全体的にかける。

Bake in the oven for 30 minutes under 150C degrees.

Every 10 minutes in between, mix and turn over the granola, 

so everything bakes evenly.

１５０度のオーブンで３０分焼く。

１０分置きごとにオーブンから取り出し軽く混ぜ

全体が均等に焼けるようにする。

Take out from the oven after 30 minutes, then

add dried mixed berries and shredded coconut. Mix well.

３０分焼き終えたら取り出し、ボウルに戻して

ココナッツとドライベリーを入れよく混ぜる。

Enjoy!

出来上がり。

Matcha & White Chocolate Pancakes／抹茶とホワイトチョコのパンケーキ

(Serves 1 person)

100g of pancake mix

75ml of non fat milk(or milk of your choice)

1 egg

1 teaspoon of Matcha powder 

25g of white chocolate

（1人分）

パンケーキミックス 100g

無脂肪牛乳(又は豆乳等) 75ml

卵 1

抹茶パウダー 小さじ1

板ホワイトチョコ 1/2枚

First add pancake mix with egg and milk.

パンケーキミックス、卵、牛乳を混ぜる。

Add matcha powder and mix well.

抹茶パウダーを入れよく混ぜる。

Cut white chocolate into small pieces randomly.

ホワイトチョコを細かく刻む。

Add into pancake mixture.

パンケーキミックスの中にチョコを入れる。

Cook one side until it forms bubbles, then turn pancake over. Repeat.

パンケーキを焼いていく。ふつふつと泡のように出てきたら

ひっくり返しもう片面を焼く。

Serve with greek yogurt(instead of heavy whipped cream!) and honey, green tea powder on top.

ホイップの代わりにギリシャヨーグルトを使いました。

抹茶パウダーやはちみつ、粉砂糖をかけて出来上がり。

Cinammon Toast Crunch Milkshake／シナモントーストクランチのミルクシェーク

(1 person)

1 handful of cinnamon toast crunch

200ml of almond milk (or milk of your choice)

1 frozen banana

（１人分）

シナモントーストクランチ　大さじ３程

アーモンドミルク　２００ml

冷凍バナナ

Blend all in a blender until very smooth.

Serve!

材料全てをブレンダーにいれなめらかにする。

出来上がり！

Portobello Mushroom Pasta with Tarragon/ポータベラ茸とタラゴンのパスタ

(Serves 1 person)

1 person serving of bowtie pasta

1/2 of portobello mushroom chopped

3-4 strands of taraggon chopped

1 clove of garlic

1 teaspoon of butter

1 tbsp of olive oil

Salt and pepper

（１人分）

リボンパスタ 1人分

ポータベラ茸 1/2 薄切り

タラゴン 3-4束 

にんにく 一切れ

バター 小さじ1

オリーブオイル 大さじ1

塩コショウ 少々

First boil pasta until al dente.

まずパスタをアルデンテまで茹でる。

In a low heated pan, drizzle olive oil and add garlic. 

鍋を弱火にしながらオリーブオイルとにんにくを入れ香りを出す。

Take out garlic. Turn up heat and add mushroom, cook and season with salt and pepper.

にんにくを取り出す。火を強くしポータベラ茸を入れ塩コショウし炒める。

Add pasta and butter.

パスタとバターを入れ一緒に炒める。

Lastly add chopped tarragon, season lastly with salt and pepper.

タラゴンを入れ最後に塩コショウし味を整える。

Serve.

出来上がり。

English Pea Pasta／グリーンピースとハムのパスタ

(Serves 1 person)
1 person serving of spaghetti
1 handful of fresh english peas
2-3 thin slices of ham
1 tbsp of olive oil
1 teaspoon of butter
salt and pepper
basil leaves

（１人分）
スパゲッティ　１人分
グリーンピース（出来れば生、無ければ冷凍）大さじ２
ハム　２〜３枚　１cm程細かく切る
オリーブオイル　大さじ１
バター　小さじ１
塩こしょう　少々
バジルの葉　少々

First boil pasta until al dente.

まずパスタをアルデンテまで茹でる。

After pasta is boiled, take out the pasta and boil english peas in the same water,

until they float up. (about 1 minute)

パスタが茹で上がったら取り出し、茹で汁を置いておく。

同じ湯でグリーンピースが浮いてくるまで茹でる。（冷凍の場合は茹でなくても良い）

In a heated pan, drizzle some olive oil and cook the ham.

熱したフライパンにオリーブオイルを入れハムを炒める。

Then add pasta, green peas, and butter. 

Season with salt and pepper.

パスタ、グリーンピース、バターを入れる。

塩こしょうをししっかり味付けする。

Top with basil leaves.

バジルの葉をちぎって盛ったら出来上がり。

Trip to Honolulu, Hawaii

After spending 3 nights in Kona, I took a flight back to Honolulu.
コナで３泊した後はホノルルへ。

Street food fair right in front of farmer's market.

ファマーズマーケット前でのフードフェア、やっぱり甘いものが多いな。。。

Found a smoothie store owned by a Japanese lady in Waikiki. 

Kale, coconut milk and pineapple smoothie. YUM.

日本人の方が経営しているスムージー屋を見つけたので行ってみました。

大好きなケール、ココナッツミルク、パイナップルのスムージー。

Went to Roy's Waikiki for dinner. Fun atmosphere and good food.

ワイキキにあるRoy'sへ。

Snapper with pork tortellini and pumpkin puree.

タイにポークミンチが入ったパスタと南瓜のピュレ

Lychee panna cotta with basil sauce and lemon sorbet.

ライチのパンナコッタにバジルソースとレモンシャーベット

 One of favorite meals of the day is breakfast. I woke up everyday early to　have　awesome breakfast at a hotel restaurant.

French Toast with Coconut and Coconut Syrup.

朝ご飯で有名なホテルのレストランが隣だったので毎朝起きて食べに行きました。

朝ご飯って本当美味しい！

ココナッツフレンチトースト

Classic Eggs Benedict

クラシックなハムのエッグズベネディクト

On sundays, the restaurant becomes a buffet.

日曜日は毎回ビュッフェになるそう。

 Don't forget to be greedy at a buffet. 

Vanilla ice cream with Lilikoi Sauce. (Hawaiian Passion Fruit)

バニラアイスとリリコイソース

リリコイはハワイのパッションフルーツ。

On my last day there before I headed to the airport, I had

Crab Cake served with Poached Egg.

Basically, I had way too many eggs benedicts on this trip. 

最終日も早起きして朝ご飯へ。

クラブケーキ（蟹）のエッグズベネディクト

今回の旅、エッグズベネディクト食べ過ぎたなぁ。笑

I already want to go back there, wake up to sunshine and a nice breeze...

Definitely going back soon!

もう既に戻りたい！素敵な旅になりました♡