Whole Wheat Coconut Pancakes with Coconut Cream／ココナッツミルクパンケーキ

This is for those coconut lovers!
Me being one :)
全粒粉とココナッツミルクを使ったヘルシーなパンケーキです

(Serves 1 person)
Pancake
100ml of coconut milk
1/2 cup of whole wheat pancake mix
1 tbsp of butter
1 egg

Coconut cream sauce
25ml of coconut milk
1 tbsp of heavy cream
3 teaspoon of sugar

(１人分）
パンケーキ
ココナッツミルク １００ml
全粒粉のパンケーキミックス １／２カップ
バター大さじ１
卵１

ココナッツクリーム
ココナッツミルク ２５ml
生クリーム　大さじ１
砂糖　小さじ３

Let's begin! I love substituting recipes with lighter, healthier ingredients.

Put together coconut milk, whole wheat flour and egg together in a bowl.

Mix until everything comes together.

ココナッツミルク、全粒粉、卵をボウルに入れ混ぜる

In a warm frying pan, put on medium heat, melt butter and when it foams add pancake mixture.

熱したフライパンにバターを溶かし泡立ってきたら中火でパンケーキを焼く

↓

Now make coconut cream sauce by adding coconut milk, sugar and heavy cream.

Put on medium~low heat and whisk until it thickens.

パンケーキを焼き終えたらココナッツクリームを作る

フライパンにココナッツミルク、生クリーム、砂糖を入れ

中〜弱火で泡立て器で混ぜる

Whisk until it thickens like this.

少しドロッと濃くなってくるまで混ぜる

Add berries, fruit, or cinnamon sugar like I did.

シナモンシュガーやお好みで果物などと一緒に :)

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