Salmon with Fresh Corn Salad／サーモンととうもろこしのサラダ

(Serves 1 person)

1 salmon fillet boned

1 corn on the cob 

1 tomato diced

1 handful of parsley chopped

1 tbsp of olive oil

1 tbsp of vinegar

Salt and pepper

2 tbsp of flour

（１人分）

鮭 1切れ

とうもろこし 1本

トマト 1 小さく切る

パセリ 少々 みじん切り

オリーブオイル 大さじ１

お酢 大さじ１

塩コショウ 少々

薄力粉 大さじ２

First prepare the corn salad.

Take off corn off of the cob using a knife.

まずとうもろこしのサラダを準備する。

包丁でとうもろこしを縦にし身をだけを切り下ろす。

Then add chopped or diced tomatoes.

小さく切ったトマトを入れる。

Then add olive oil, vinegar, salt, pepper and chopped parsley. Mix.

オリーブオイル、お酢、パセリ、塩コショウを入れ混ぜ合わせる。

Coat salmon with flour.

鮭に薄力粉をつける。

Excess any extra flour, then in a heated pan drizzle some oil and cook salmon under medium heat.

余分な粉を落とし、熱したフライパンに油をひき鮭を中火で焼く。

  ↓

Serve salmon with fresh corn salad on top.

焼きあがった鮭の上にとうもろこしをサラダをのせて出来上がり。