オーブンで簡単チェダーチキンのレシピです。
珍しくスーパーでケールが置いてあったのでケールを使ったレシピも載せていきます。
(Serves 1~2 people)
1 Chicken breast skin off
2/3 cup Pancake mix (if not then use flour + pinch of salt)
Handful of cheddar cheese
1 egg
Olive oil
1 Kale leaf chopped roughly
1 Shallot finely diced
Heavy cream
1 tbsp of butter
(１人〜２人分）
鶏胸肉１
パンケーキミックス（無ければ小麦粉に塩とを少々）２／３カップ
チェダーチーズ少々
卵１
オリーブオイル
ケール１枚
エシャロット（無ければ玉ねぎ半分）１
生クリーム少々
バター大さじ１
First, preheat oven to 450.
Cut chicken in pieces, try to make them even in size. Salt and pepper.
まず始めにオーブンを２３０度に余熱。
鶏肉を２口サイズぐらいに切っていき、塩こしょう。
Combine pancake mix, cheddar cheese, salt and pepper in a ziplock.
ジップロックやビニール袋などにシーズ、塩こしょうとパンケーキミックスを入れる。
Beat one egg in a bowl and coat chicken with egg.
といた卵に鶏肉を入れまんべんなく付ける。
Now put chicken in the ziplock, seal and shake well.
鶏肉をビニールに入れて全体的に粉が付くように振る。
Now on a cooking sheet or a foil, place the chicken and drizzle olive oil over them.
Into the oven and bake for about 20~30 minutes until golden brown.
Half way in, make sure to turn them over and cook the other side.
クッキングシートかアルミホイルに鶏肉をのせていきオリーブオイルを軽く全体的にかける。２０〜３０分２３０度で焼き途中でもう片面が焼けるようにひっくり返す。
While the chicken is in the oven, here's an easy recipe for creamed kale.
オーブンに入れている間にケールを使ってもう一品。
In a hot pan, melt butter and while its melting add shallots.
When shallots produce its aroma, add kale. Salt and pepper.
熱したフライパンにバターを溶かし、溶かしてる間にエシャロットを入れる。
香りが出て来たらケールを入れ、塩こしょう。
Add cream and reduce until kale has soaked up most of the cream. Then turn off the heat.
生クリームを入れて全てがクリームを吸っていったら火を止める。
Now baked chicken is ready, put them on a paper towel before serving.
出来上がったチキンをキッチンペーパーの上にのせてから盛り合わせる。
Here is something extra from me : Kale & coconut smoothie
In a blender put 1 frozen banana, 1 kale leaf, coconut milk and honey, then blend.
ケールを使ってグリーンスムージーも出来ます。
冷凍バナナ、ココナッツミルク、はちみつ、ケールを１枚ブレンダーに入れて
出来上がり。
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