簡単で早く作れるパプリカのポタージュです。
(Serves 1 person)
2 bell peppers (any color, I used red and yellow) seeds out diced
1/4 cup of chicken stock
1/4 cup of milk (soy milk)
2 tbsp of heavy cream
1 tbsp of butter
1/2 onions diced
1/2 carrot diced
Salt and pepper
Olive oil
(1人分)
2パプリカ(何色でも可)
チキンブイヨン1/4カップ
牛乳(豆乳)1/4カップ
生クリーム 大さじ2
バター 大さじ1
たまねぎ1/2 細かく刻む
にんじん1/2 細かく刻む
塩こしょう
オリーブオイル
Roughly dice cut all the vegetables, they don't have to be the cleanest cuts.
野菜をすべて細かく切る。
後で全て潰していくのでカットは適当でも大丈夫。
In pan, drizzle olive oil and cook vegetables until soft. Salt and pepper.
After softened add butter.
鍋にオリーブオイルを入れ野菜が柔らかくなるまで炒める。塩こしょうをし
柔らかくなったらバターを入れる。
Now add the chicken stock, it should just cover the vegetables.
Then put all in food processor and blend until smooth.
野菜がちょうど全部沈まる程ぐらいにチキンブイヨンを入れ
ミキサーに入れなめらかになるまでスイッチを入れる。
Pour the blended soup back into the pan and put on low heat.
When putting back in the pan, you can strain for if you are looking for smoother texture.
ミキサーの中身を鍋に戻して弱火にかける。
ミキサーに戻す時にこすと更になめらかなスープが出来ますが
そのままでも充分に美味しいです。
Add milk and heavy cream. Stir.
牛乳(豆乳)と生クリームを入れて混ぜる。
All done! You can arrange it yourself by topping fresh herbs, toasting bread and dip etc.
出来上がり!
ハーブを最後にトッピングしたり
パンにつけて食べても美味しいかな?
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