１〜２人用分だけでできるパエリアのレシピです :)
すでに開かれてる貝類と皮が剥かれているエビが入ったパエリアセットを
見つけたのでこれを使用して作っていきます。
(Serves 1-2 people)
2 Large prawns
3-4 shrimp cleaned
Clams
Squid
3 mussels opened
Pinch of saffron
Olive oil
Chicken stock 4 cups
Red paprika sliced
1/2 Onion diced
1 clove of garlic finely chopped
3/4 cup of rice
1/4 cup of white wine
（１〜２人分）
海老２
小エビ３−４個
貝
イカ
ムール貝３
サフラン
オリーブオイル
チキンブイヨン
パプリカ 薄切り
玉ねぎ１／２ 細かく刻む
にんにく１ 細かく刻む
米３／４カップ
酒１／４カップ
Heat olive oil in a small pan, on medium heat put garlic and onions. Then add the rice and cook until each rice grain turns transparent. I used japanese rice so NO WASHING the rice.
オリーブオイルを小さめのフライパンにしき暖まったらにんにくと玉ねぎをいれる。
米を洗わずそのままフライパンに加え米が透明になるまで炒める。
Keep chicken stock ready like this ready to use at all times.
チキンブイヨンをいつでも使えるように準備しておく。
Add chicken stock to the pan, first about 2 cups. Also add the prawns so that the flavor of the prawn can be put into the stock. Simmer with medium - low heat for about 5 minutes.
チキンブイヨンを２カップほど入れる。頭と殻のついた海老を入れ中火で５分ほど煮詰める。
Add pinch of saffron.
Now start assembling rest of the ingredient, align them nicely however you like.
The stock will keep reducing so as it reduces keep adding a little.
サフランを少しだけ入れて残りの魚介類を綺麗に並べのせていく。
米がどんどんスープを吸っていくので様子を見ながらスープを足していく。
Add the sliced paprika on top, then add the wine rest of the chicken stock.
Salt and pepper. Put the lid on and simmer on LOW HEAT for about 8 to 10 minutes.
パプリカものせて酒と残ったチキンブイヨンを入れて塩こしょう。
蓋をして弱火にし８〜１０分間ほど火を通す。
Serve with some lemon on top and here it is!
Perfect dinner :)
レモンをスライスし上ののせて出来上がり:)
Have a great weekend!
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