Buri Yellowtail Teriyaki／ぶりの照り焼き

(Serves 1 person)

Buri (yellowtail) 75-100g

2 tbsp of soy sauce

1 tbsp of mirin

1 tbsp of sake

1 tbsp of honey

（１人分）

ぶり 75-100g

醤油 大さじ２

みりん 大さじ1

酒 大さじ1

ハチミツ 大さじ1

First mix all the necessary ingredients. Soy sauce, mirin, sake and honey.

まず全ての材料を混ぜておく。(醤油、みりん、酒、ハチミツ)

Drizzle oil in a pan and cook both sides of buri until its a little brown.

フライパンに油をひきぶりに少し焼き目がつくまで焼く。

↓

Then pour in the teriyaki sauce. Turn down heat to medium low heat, 

then simmer until the sauce thickens.

先ほど作っておいた照り焼きソースを入れて中〜弱火にする。

ソースがシロップのように濃くなるまで火を通す。

After 1-2 minutes of simmering. Coat buri with teriyaki sauce.

ぐつぐつソースを置いておくと濃くなるのでぶりに絡める。

Serve.

出来上がり。

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