Shrimp Dumplings／えび餃子

(Serves 2-3 people)
Gyoza dumpling wrappers
100g of shrimp
50 of pork (any thin cut, preferably belly)
1/4 green onions
1 teaspoon of sake
1 teaspoon of chicken stock powder
1 teaspoon of sesame oil

（２〜３人分）
餃子の皮
えび　１００g
豚（細切れ、豚バラ薄切りなど）５０g
長ネギ　１／４
酒　小さじ１
中華の素　小さじ１
ごま油　小さじ１

Chop shrimp and pork very finely.

Then combine every ingredient and mix well with hands.

えび＆豚を細かく刻む。

材料を全てボウルに入れよく混ぜる。

Wrap each dumplings using water to stick and close the wrapper.

餃子にしていく。

Cook dumplings for a bit with a little oil drizzled in a pan.

少量の油をひき下側が軽く色がつくまで焼く。

Add splash of water and put lid on.

水を少量入れ蓋をし、蒸し焼きにする。

Serve with soy sauce or ponzu.

お好みで醤油やポン酢を添えて出来上がり。

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