Mom's Omurice／ママのオムライス

(Serves 3 people)

3 people serving of cooked, warm rice

200g of chicken thigh cut in bite size

1 onion finely chopped

3 eggs

5 tbsp of ketchup

1 tbsp of butter

salt and pepper

（３人分）

炊いたご飯　３人分

鶏もも肉　一口サイズに切る

タマネギ　１　みじん切り

卵　３

ケチャップ　大さじ５程

バター　大さじ１

塩こしょう

 In a heated pan, add oil and butter.

熱したフライパンに油少々とバターを入れ溶かす。

Add chopped onions and chicken, put generous amount of salt and pepper.

タマネギと鶏肉を入れて塩こしょうを多めにして炒める。

Add ketchup and put on medium heat.

ケチャップを入れて少し煮詰める。

Add warm and cooked rice and mix well.

炊いた米を入れ混ぜる。

Set the ketchup rice aside.

チキンライスを炒めたら置いておく。

Beat 3 eggs.

卵をとく。

In a heated pan, drizzle some oil and pour in the egg.

熱したフライパンに油に卵を流し入れて焼く。

Add the ketchup rice.

チキンライスをのせて卵を巻く。

Serve with some extra ketchup on top.

ケチャップをかけて出来上がり。

Cilantro Egg Salad／パクチー入りエッグサラダ

(Serves 1-2 people)

1 handful of cilantro

2 eggs

1 tbsp of mayonnaise

1/2 of lime 

Salt and pepper

（1-2人分）

パクチー 適量

卵 ２

マヨネーズ 大さじ１

ライム 1/2

塩コショウ 少々

First boil two eggs, harder the better.

卵をなるべく固めに茹でる。

After they are boiled mash them up into small pieces.

ゆで卵を小さく潰す。

Chop up the cilantro.

パクチーを細かく刻む。

Add cilantro, lime juice, salt and pepper to the eggs and mix.

パクチー、絞ったライム、塩コショウを卵に入れよく混ぜる。

Serve.

出来上がり。

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Cauliflower Soup／カリフラワースープ

(Serves 2 people)
1/4 of a cauliflower head
200ml of soy milk 
1 stock cube
1/2 onion
1 garlic clove finely chopped
1 pinch of nutmeg
salt and pepper

（２人分）
カリフラワー　１／４
豆乳　２００ml
ブイヨンキューブ　１
玉ねぎ　１／２
にんにく　１切れ みじん切り
ナツメグ　ひとつまみ
塩こしょう　少々

First cut cauliflower, onions in random small pieces.

カリフラワーと玉ねぎを適当に小さく切る。

In a heated pan drizzle olive oil and cook onions until soft.

熱したフライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。

When onions are soft, add cauliflower and garlic. Salt and pepper.

玉ねぎが柔らかくなったらカリフラワーとにんにくを入れ塩こしょうする。

In a food processor add soy milk and blend everything until smooth.

フードプロセッサーに炒めた野菜達と豆乳を入れなめらかにする。

Put it back in a pan and heat up, add stock cube and nutmeg. 

Taste and if necessary, add salt and pepper.

 鍋に戻し火にかける。ブイヨンキューブとナツメグを入れ

味見をして必要であれば塩こしょうする。

Serve.

出来上がり。

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Tofu and Edamame Scrambled Eggs／豆腐と枝豆入りスクランブルエッグ

(Serves 1 person)

1 egg

40-50g of tofu

1 handful of edamame beans

1 handful of shredded cheese

Salt and pepper 

（１人分）

卵 １

豆腐 40-50g あらかじめ水切りする

冷凍枝豆 少量

ピザ用チーズ 少量

塩コショウ 少々

First take out water from the tofu.

Then out them together with the shelled edamame. 

豆腐を水切りしたら枝豆と一緒のボウルに入れる。

Then crack one egg and mix well.

Salt and pepper.

卵を割りよく混ぜる。塩コショウをしっかりしておく。

In a heated pan, drizzle a little bit of oil and keep under low heat.

Add the egg mixture and slowly scramble.

フライパンに油をひき弱火にかける。

卵を入れゆっくりかき混ぜる。

Add cheese and mix until cheese is melted.

チーズを入れ溶けるまで混ぜる。

Serve. 

出来上がり。

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Bean Salad with Honey Mustard Dressing／豆サラダとハニーマスタードドレッ シング

(Serves 1-2 people)

A handful of Edamame beans 

25g of chickpeas cooked

2 red radishes sliced thin

A handful of snap peas

Honey Mustard dressing

1/2 tbsp of mustard

1 tbsp of olive oil

1 tbsp of vinegar

1 teaspoon of honey

Salt and pepper

（1ー2人分）

枝豆 少量 冷凍なら解凍する

ひよこ豆 水煮 25g

赤カブ ２ 薄切り

スナップエンドウ 少量

ハニーマスタードドレッシング

マスタード 大さじ1/2

オリーブオイル 大さじ1

はちみつ 小さじ1

お酢 大さじ1

塩コショウ

First make sure to clean the snap peas, pull out the strings that runs through the pod.

Then microwave them for about 2 minutes.

スナップエンドウの筋を取りレンジで２分程加熱する。

Mix mustard, olive oil, vinegar, honey, salt and pepper.

マスタード、オリーブオイル、お酢、はちみつ、塩コショウをよく混ぜる。

Put all vegetables together and mix well with the dressing. 

Serve.

全ての豆とカブを混ぜ合わせドレッシングをかけよく絡めたら

出来上がり。

Cauliflower & Potato Curry／カリフラワーとジャガイモのカレー

※I am very sorry guys! I accidentally deleted step by step photos for this recipe!
But follow through my instructions then you'll have a yummy vegetarian curry!

(Serves 1 person)

About 1/6 of cauliflower cut in bite size

1 potato cut in bite size

1/2 can of tomato

1 stock cube

1 clove of garlic chopped finely

1/4 teaspoon of grated ginger

1 tbsp of curry powder

Salt and pepper

※今回のレシピは作り方の画像を削除してしまったので写真無しになります。
ごめんなさいm（＿　＿）m！

（１人分）

カリフラワー 1／6程 一口サイズに切る

ジャガイモ 1 一口サイズに切る

トマト缶 1/2

ブイヨンキューブ 1

ニンニク 一切れ みじん切り又はすりおろし

すりおろし生姜 小さじ1/4

カレー粉 大さじ１

塩コショウ

First microwave potatoes for about 2 minutes.

まずジャガイモを2分ほどレンジで加熱する。

Then in a heated pan, drizzle oil and add ginger and garlic.

熱したフライパンに油をひき生姜とニンニクを炒める。

Add cauliflower and potatoes.

カリフラワーとジャガイモも入れて炒める。

Season vegetables lightly with salt and pepper, then add curry powder.

野菜に軽く塩コショウしてカレー粉をまぶす。

Add can of tomato. Also add splash of water when adding stock cube.

Simmer on medium heat for about 5-7 minutes.

トマト缶を入れ水を少々足す。ブイヨンキューブも入れてよく溶かす。

5~7分程中火で煮込む。

Serve.

出来上がり。

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Christmas Pancakes／クリスマスパンケーキ

(Serves 1-2 people)

120g of flour

1 egg

150ml of milk or soy milk

1 teaspoon of sugar

1 teaspoon of salt

1 teaspoon of baking powder

2-3 drops of vanilla extract

1 red food coloring

1 green food coloring

Honey and icing sugar

（1ー2人分）

薄力粉 120g

卵 1

牛乳又は豆乳 150ml

砂糖 小さじ1

塩 小さじ1

ベーキングパウダー 小さじ1

バニラエッセンス 2-3滴

食紅 赤 

食紅 緑 

はちみつ ＆ 粉砂糖

First mix flour, egg, milk, sugar, salt and baking powder.

まず薄力粉、卵、牛乳、塩、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜる。

Then divide mixture into two bowls.

混ぜたら二つのボウルに分ける。

Then dip food coloring once with any utensil, then mix coloring in the mixture.

箸などで一回食紅につけ、パンケーキミックスに混ぜていく。

↓

Cook the pancakes on medium low heat.

パンケーキを中〜弱火で焼いていく。

Lastly add honey and icing sugar on top.

最後に粉砂糖とはちみつをかけて出来上がり。

Merry Christmas & Happy Holidays!

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Pork with Japanese Style Pasta／豚肉のバター醤油スパゲッティ

(Serves 1 person)
1 person serving of spaghetti
70g of sliced thin pork
1 tbsp of soy sauce
1 teaspoon of mirin
1 teaspoon of butter
1 teaspoon of dashi powder
salt and pepper
some green onions chopped finely

（１人分）
スパゲッティ　１人分
豚細切れ　７０g程
醤油　大さじ１
みりん　小さじ１
バター小さじ１
ダシの素　小さじ１
塩こしょう
青ネギ　少量

First boil pasta.

まずスパゲッティを茹でる。

In a heated pan, drizzle some olive oil and cook pork.

Season with salt and pepper.

熱したフライパンに油をひき豚肉を焼く。

塩こしょうをして味付けする。

Then add pasta in the pan.

茹で上がったパスタを入れ一緒に炒める。

Add soy sauce, mirin, dashi powder, butter and mix well.

醤油、みりん、だしの素、バターを入れよく混ぜ合わせる。

Sprinkle some green onions on top. Serve.

青ネギをのせたら出来上がり。

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Cooking for a Christmas Party／クリスマスパーティー

Hello everyone!
I hope everyone is enjoying their 3 day weekend and hopefully have
fun plans to spend the holidays!
Last night I was asked to come cook for a christmas party which I was
very nervous about at first (menu planning, adjusting taste, etc) but it actually went really well!
The people seemed to enjoy my food and finished everything that I served.
I was glad to see people having fun at the party gathering around the table, laughing and talking as they ate bits and pieces of my food. 
This opportunity to cook for people that I don't know gave me more confidence in my cooking and
also I realized that I LOVE TO COOK! :)
For more party food bookings, please email me here : barbieskitchen1@gmail.com

昨夜クリスマスパーティーに料理を出してほしいとお願いされ、
招待されて行ってきました！
Barbie's Kitchen出張です(^^)笑
知らない人達に食べてもらう事や自分のキッチンじゃない所で美味しい料理
作れるかなぁと不安でしたが、みんなから美味しい！と言われて
すごく嬉しかったです！とてもいい経験になりました。
パーティー料理なのでいっぱい食べても気にならないようヘルシーに、
美味しく料理が出せて私も満足でした！ありがとうございました！
ホームパーティーなどに料理を出して欲しいという方は
こちらにご連絡を下さい。email: barbieskitchen1@gmail.com

Vegetable appetizer in Christmas colors

クリスマスカラーの野菜達

Tofu & Basil Dipping Sauce for the vegetables

豆腐＆バジルの野菜用ディップ

Burdock Salad with Fried Onions

ごぼうサラダ

Avocado & Tofu Dip for Baguettes

アボカド＆豆腐のフランスパン用ディップ

Bacon, Basil, Tomato Sauce Maltagliatti 

ベーコン入りピリ辛トマトソースのマルタグリアッティ

Pumpkin Penne Gratin

かぼちゃのペンネグラタン

Baked Soy Sauce & Garlic flavored Chicken

にんにく醤油のオーブン焼きチキン

Lastly they shared me a bit of this blueberry cheesecake bought from a store :)

最後にあちらからクリスマスケーキを分けてもらいました♡

ブルーベリーのチーズケーキ

Thank you!

ありがとうございました！

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