Cilantro Egg Salad／パクチー入りエッグサラダ

(Serves 1-2 people)

1 handful of cilantro

2 eggs

1 tbsp of mayonnaise

1/2 of lime 

Salt and pepper

（1-2人分）

パクチー 適量

卵 ２

マヨネーズ 大さじ１

ライム 1/2

塩コショウ 少々

First boil two eggs, harder the better.

卵をなるべく固めに茹でる。

After they are boiled mash them up into small pieces.

ゆで卵を小さく潰す。

Chop up the cilantro.

パクチーを細かく刻む。

Add cilantro, lime juice, salt and pepper to the eggs and mix.

パクチー、絞ったライム、塩コショウを卵に入れよく混ぜる。

Serve.

出来上がり。

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